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春节必备4道防癌菜食谱 让您健康过大年
2022-11-24

要想远离肥胖、慢性病和癌症的威胁,平日饮食可参考美国癌症研究所所提供的防癌食物清单,优先摄取十字花科蔬菜、深绿色蔬菜、菇类、番茄、全谷类、坚果类和豆类等天然食物。至于如何将这些防癌食材变身为美味年菜。不妨来参考以下4道防癌菜的作法。

防癌食谱一:好彩吉祥菇

材料:

中型白萝卜半条、杏鲍菇2根。

蛋5颗、红黄甜椒各1/4颗。

海盐少许、昆布酱油少许、莲藕粉少许。

作法:

白萝卜洗净削皮,切1公分厚的片状。

杏鲍菇洗净,切薄片。

花椰菜洗净切小朵,加盐烫熟备用。将白萝卜与杏鲍菇加水与昆布酱油盖过食材,入电锅卤半小时捞起,平铺于大碗边缘。彩椒切小丁备用,蛋打散加少许海盐调味,起油锅,将彩椒炒蛋至8分熟,倒入作法3的大碗中心,用汤匙压紧,入电锅蒸5分钟,倒扣于圆盘,花椰菜摆放于周围,最后用莲藕粉勾芡淋上即可。